Cajun Dishes and Drinks in Dallas

Celebrate Mardi Gras with these Dallas Cajun and Creole restaurants.

Lust auf ein bisschen Würze? In Dallas gibt es zahlreiche Cajun- und kreolische Restaurants, die Ihnen das Jahr versüßen. Als gebürtiger Louisianer beurteile ich Cajun-Restaurants anhand von vier Grundnahrungsmitteln aus Louisiana: Po-boys, Gumbo, Daiquiris und Brotpudding. (Sie dachten, ich würde Beignets sagen, nicht wahr?) Es gibt kein besseres Erkennungsmerkmal für eine seriöse Cajun-Küche als die Wahl der Gewürze, die Frische der Meeresfrüchte und die eindeutige Präsenz von Lagniappe.

Man erkennt immer, wenn ein Jambalaya-Rezept perfektioniert und mit Liebe von der Mawmaw oder Mamere weitergegeben wurde, oder wenn die Mehlschwitze und die heilige Dreifaltigkeit (Zwiebeln, Paprika und Sellerie) mit einem tiefen, bernsteinfarbenen Bier wie dem Abita Amber Lager aus Süd-Louisiana abgelöscht werden. Hier sind einige lokale Favoriten in Dallas, die authentische Cajun-Gerichte versprechen, die natürlich mit viel Liebe serviert werden.

Gumbo-Köstlichkeiten

Charlies kreolische Küche in Lower Greenville bietet ein unglaublich authentisches Gumbo und frische saisonale Gerichte. Vergessen Sie nicht, die nicht ganz so fotogenen, aber sehr leckeren Boudin-Bällchen und gebratenen grünen Tomaten zu bestellen, wenn Sie schon mal da sind, um Gumbo zu essen!

Der Standort der beliebten texanischen Cajun-Restaurantkette in Dallas, Razzoo's Cajun Cafeist auch die Heimat eines großartigen Gumbo. Bestellen Sie eine Schüssel Gumbo mit Meeresfrüchten oder probieren Sie den Cajun-Favoriten, Chicken Tchoupitoulas. (Ich helfe Ihnen auf die Sprünge - das wird CHAA-puh-TOO-luhs ausgesprochen.)

Po-Boys und Beignets den ganzen Tag

Sie werden sich praktisch wie im French Quarter fühlen im The Swamp Cafe. Beginnen Sie mit dem Shrimp Po-boy und dem Langusten-Etouffée und beenden Sie die Mahlzeit mit dem Zichorien-Café au lait im Stil des Cafe Du Monde und den Beignets, die zu unserem Glück den ganzen Tag über serviert werden.

Ein weiterer Favorit von Deep Ellum, Le Bon Tempsist ein zuckersüßes Paradies für Beignets und Kaffee. Die süßen Leckereien werden traditionell serviert (Classique) oder man kann sie mit gefüllten oder belegten Beignets variieren! Mein Favorit sind die alkoholhaltigen Bananas Foster Bites.

Leckere Daiquiris

Warum Daiquiris? Rum, die Hauptzutat dieses köstlichen Getränks, wird aus in Louisiana angebautem Zuckerrohr hergestellt und in Destillerien im gesamten Süden Louisianas produziert. Während Southern Classic Daiquiri Factory in Bryan Place bietet weit mehr als nur Drinks, aber ihr Name spricht für sich selbst. Spülen Sie ihren würzigen Catfish Atchafalaya (ausgesprochen ah-CHA-fuh-LIE-ah) mit einem ihrer charakteristischen gefrorenen Daiquiris herunter, die sowohl im Laden als auch zum Mitnehmen angeboten werden.

Flusskrebse zum Mitnehmen

Flusskrebse sind ein Grundnahrungsmittel der Cajun-Küche. Am besten genießt man sie zu Hause im Kreise der Familie oder mit Freunden. Beim Schälen muss man aufpassen, dass man nichts anfasst, bevor man sich nicht gründlich die Hände gewaschen hat. Holen Sie sich Flusskrebse bei Deep Ellum's The Free Man Cajun Cafe & Lounge um sie bei einem Picknick im Park oder zu Hause zu genießen. Sie wissen nicht, wie viel Sie bestellen sollen? Je nach Ihrem Hunger und Ihrer Fähigkeit, Langusten zu schälen, sollten Sie etwa 3-5 Pfund pro Person bestellen.

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