Where to Find Soul Food in Dallas

Lorsque l'on parle de Dallas comme d'une ville gastronomique, l'une des premières choses qui vient à l'esprit de beaucoup est le barbecue. Et bien que le Big D soit connu pour avoir sa part de favoris, la scène gastronomique en plein essor a bien plus à offrir que la poitrine et les travers de porc. L'exemple le plus frappant est celui de la Soul Food, qui est rapidement devenue un sujet de conversation pour les habitants comme pour les visiteurs. Et que vous les aimiez frits, étouffés ou végétaliens, il y en a pour tous les goûts !

Sweet Georgia Brown

Sud de Dallas

Demandez autour de vous et vous verrez que Sweet Georgia Brown est l'un des noms les plus associés à la soul food à Dallas. Ce restaurant, qui existe depuis des décennies, est un incontournable de la ville et propose une pléthore de plats favoris. Des viandes comme le poulet frit, le steak Salisbury et le pain de viande, aux accompagnements comme le chou, les haricots rouges et les pois à œil noir. Si vous avez un penchant pour les sucreries, gardez de la place. Le Sweet Georgia Brown propose un choix infini de gâteaux aux pêches, de gâteaux quatre-quarts, de gâteaux 7UP et de tartes aux patates douces.

Ellen's

West End (Centre-ville)

Avec le slogan "Grits Rule", on peut supposer qu'Ellen's sait ce qu'il fait en matière de cuisine du Sud. Et c'est vrai ! Qu'il s'agisse du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner, cet établissement du West End sert un goût d'âme qui satisfera le plus grand nombre. Parmi les entrées solides, citons le poulet et les boulettes de pâte et les Joe's Gritty Balls - du gruau au fromage frit avec du bacon et des piments jalapenos. Les entrées comprennent du poulet frit au babeurre et du poisson-chat texan. N'oubliez pas le gombo frit !

Cuisine et cocktails

Downtown

Kitchen + Kocktails, l'un des nouveaux venus sur la scène, est apparu en pleine pandémie et, bien qu'il ait ouvert ses portes pendant une période troublée, le restaurant a conservé une solide clientèle. Ce restaurant du centre-ville de Dallas attire les clients avec des plats allant des cornichons frits aux queues de bœuf, en passant par le poulet et les gaufres. Il y a même du gumbo aux fruits de mer !

La cuisine soul haut de gamme de Kendall Karsen

Oak Cliff

Nommé d'après ses deux fils Kendall et Karsen, le propriétaire Kevin Winston sert des recettes familiales de Dallas qui tiennent une place particulière dans son cœur. Le Kendall Karsen's propose des côtes, de la vinaigrette au pain de maïs, du poisson frit et du poulet tetrazzini. Les accompagnements incontournables sont les haricots pinto, les feuilles de chou, le gombo d'okra et les macaronis au fromage !

Poulet fin de Street

Plusieurs sites

Que vous vous rendiez à l'emplacement original d'Oak Lawn sur Cedar Springs ou que vous vous aventuriez à Forest Lane, Street's Fine Chicken propose un éventail de plats de base du Sud qui nourrissent l'âme. Vous avez le choix entre des entrées comme les beignets au fromage pimento et les tomates vertes frites, et des plats principaux comme le steak de poulet frit, la tourte au poulet et la côte de porc non désossée cuite à feu doux, nappée de beurre de pomme au brandy. A consommer avec modération !

Maison de l'alimentation végétalienne

Oak Cliff

L'amour de la cuisine traditionnelle ne fait pas de discrimination. Les personnes qui suivent un régime végétalien sont souvent tentées par un goût savoureux de cuisine familiale, et Vegan Food House comble ce vide. Leur menu à base de plantes est plein d'options savoureuses comme le Southern Dinner Catch - pleurotes "frites au poisson" avec de la purée de pommes de terre et de la sauce, des macaronis au fromage et du maïs - et les crevettes (à base de racine de konjac) et le gruau.