Dove trovare il “soul food” a Dallas
La migliore cucina casalinga che la città abbia da offrire.
Quando si parla di Dallas come città del cibo, una delle prime cose che viene in mente a molti è il barbecue. Sebbene il Big D abbia la sua parte di specialità preferite, la fiorente scena gastronomica ha molto altro da offrire oltre alla punta di petto e alle costine. Un esempio su tutti: la scena del Soul Food, che è diventata rapidamente un argomento di conversazione tra i residenti e i visitatori. Che vi piaccia fritto, soffritto o vegano, ce n'è per tutti i gusti!
Sweet Georgia Brown
Sud Dallas
Se chiedete in giro, Sweet Georgia Brown è uno dei nomi più conosciuti per il soul food a Dallas. Questo ristorante, che esiste da decenni, è un punto fermo della città e offre una pletora di piatti preferiti. Dalle opzioni di carne come il pollo fritto, la bistecca alla Salisbury e il polpettone, ai contorni come il cavolo, i fagioli rossi e i piselli dall'occhio nero. Se siete golosi di dolci, assicuratevi di conservare un po' di spazio. Le infinite opzioni di Sweet Georgia Brown includono torta di pesche, plumcake, torta 7UP e torta di patate dolci.
Ellen
West End (centro città)
Con lo slogan "Grits Rule", è lecito pensare che Ellen's sappia il fatto suo quando si tratta di piatti del Sud. Ed è vero! Dalla colazione a tutto il giorno, al pranzo e alla cena, il locale del West End offre un assaggio di anima che soddisferà le masse. Tra gli antipasti, il pollo e gli gnocchi e le Joe's Gritty Balls, polpette di formaggio fritte con pancetta e jalapenos. Gli antipasti includono pollo fritto al latticello e pesce gatto del Texas. Non dimenticate l'okra fritta!
Cucina e cocktail
Centro città
Uno dei nuovi arrivati, Kitchen + Kocktails è arrivato sulla scena nel pieno della pandemia e, nonostante l'apertura in tempi difficili, il ristorante ha mantenuto una forte base di clienti. Il ristorante del centro di Dallas attira i suoi ospiti con piatti che vanno dai sottaceti fritti alle code di bue, al pollo e alle cialde. C'è persino il gumbo ai frutti di mare!
Il cibo dell'anima di alta qualità di Kendall Karsen
Oak Cliff
Con il nome dei suoi due figli Kendall e Karsen, il proprietario Kevin Winston propone le ricette della famiglia Dallas che occupano un posto speciale nel suo cuore. Kendall Karsen's propone costine, pane di mais, pesce fritto e tetrazzini di pollo. Tra i contorni da non perdere ci sono i fagioli pinto, le verdure di collard, il gumbo di okra e i maccheroni al formaggio!
Street's Fine Chicken
Più sedi
Sia che visitiate la sede originale di Oak Lawn a Cedar Springs o che vi avventuriate a Forest Lane, Street's Fine Chicken offre una serie di piatti tipici del Sud che nutrono l'anima. Scegliete tra antipasti come le frittelle di formaggio al pimento e i pomodori verdi fritti e antipasti come la bistecca di pollo fritta, il pasticcio di pollo e la braciola di maiale con osso cotta lentamente e condita con burro al brandy di mele. Gnam!
Casa del cibo vegano
Oak Cliff
L'amore per il cibo dell'anima non fa discriminazioni. Chi segue una dieta vegana è spesso tentato dal gusto saporito della cucina casalinga, e Vegan Food House sta colmando questo vuoto. Il loro menu a base vegetale è ricco di opzioni gustose come il Southern Dinner Catch - funghi ostrica "fritti" con purè di patate e salsa, maccheroni e formaggio e mais - e gamberi (preparati con radice di konjac) e grits.
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