9 ristoranti leggendari di Dallas
Concediti un po’ di piacere in alcuni dei ristoranti più antichi di Dallas.
C'è una semplice regola da seguire quando si tratta di provare un ristorante in cui non si è mai stati prima: se ha aperto i battenti più di 40 anni fa, c'è da scommettere che probabilmente il cibo vale la pena. Per provare questa regola, ho visitato nove dei più antichi ristoranti di Dallas e non sono rimasto deluso.
El Fenix
1601 McKinney Avenue
Ufficialmente il più antico ristorante di Dallas, El Fenix aprì le sue porte nel 1918. Non passò molto tempo prima che il fondatore Miguel Martinez iniziasse a sperimentare con i suoi piatti, introducendo il tocco messicano in quello che presto sarebbe stato conosciuto come il Tex-Mex originale. Oggi, 103 anni dopo, El Fenix ha sfamato generazioni di texani e continua a soddisfare l'appetito di tutti coloro che varcano la soglia del locale. Sebbene ogni piatto del menu sia delizioso, non si può sbagliare con il piatto El Jefe. Con tre diverse enchiladas, un tamale di manzo, un taco croccante e riso e fagioli, è il perfetto assaggio di ciò che è il Tex-Mex.
Ristorante egiziano Campisi
5610 E Mockingbird Lane
Mentre ci sono nove Campisi's in tutto il DFW Metroplex, c'è solo un Campisi's Egyptian Restaurant. Accreditata di aver portato la prima pizzeria in Texas, la famiglia Campisi rilevò l'Egyptian Lounge, rimasto vuoto, per aprire il Campisi's Restaurant nel 1950. L'unico problema era che non avevano abbastanza soldi per comprare una nuova insegna, quindi tolsero la dicitura "Lounge" e aggiunsero "Restaurant", creando un punto fermo di Dallas che ha ospitato politici, atleti professionisti e persino il famigerato Jack Ruby. Se il pollo alla griglia al marsala è il preferito, non si può sbagliare con le classiche lasagne.
Casa della Salsiccia Kuby
6601 Snider Plaza
La Kuby's Sausage House affonda le sue radici nel 1728, quando Friedrich Kuby aprì un mercato della carne nella sua cittadina di Kaiserslautern, in Germania. Fortunatamente per noi, il suo discendente, Karl Kuby, emigrò negli Stati Uniti e portò il suo know-how nella produzione di salsicce a Snider Plaza a Dallas. Aperto nel 1961, Kuby's è diventato il posto migliore per gustare le tradizionali salsicce alla tedesca, dove le ricette, le formule delle spezie e le tecniche sono state tramandate di padre in figlio per oltre 10 generazioni. Tuttavia, se avete intenzione di cenare all'interno, andate presto perché il ristorante è aperto solo a colazione e a pranzo. Chiedete la Jager Schnitzel di pollo e uscirete molto soddisfatti.
Keller's Drive-In
6537 E Northwest Highway
Non c'è niente di più antiquato del Keller's Drive-In sulla Northwest Highway. Fondato nel 1965, è così all'antica che quest'anno ha finalmente iniziato ad accettare carte di credito e di debito. Non hanno nemmeno un sito web e va bene così, perché la verità è che non ne hanno bisogno. Tutto quello che c'è nel menu è così buono che la gente continua a venire da lontano nonostante non abbia una presenza online o sui social media. E con tutti gli hamburger sotto i 3 dollari, sono anche convenienti! Fatevi un favore e chiedete il No. 5 Special: doppia carne, formaggio, lattuga, pomodoro, condimento speciale, il tutto su un panino con semi di papavero. Non so perché i semi di papavero facciano la differenza, ma è così.
Il negozio di alimentari di Jimmy
4901 Bryan Street
Chiunque può fare un panino. Basta mettere della carne tra due pezzi di pane. Quello che Jimmy's fa dal 1966 è più simile all'arte rinascimentale. Davvero. Fondato e gestito dalla famiglia DiCarlo da oltre 50 anni, Jimmy's offre una varietà di panini artigianali che vi faranno riconsiderare ogni terribile scelta alimentare che avete fatto in vita vostra. Ma non aspettatevi di sedervi e fare come se foste a casa vostra; mentre Jimmy's ospita cene a base di vino ed eventi di degustazione, i suoi panini pluripremiati sono solo da portare via. Sebbene io sia sempre pronto per un appuntamento con la loro famosa muffuletta, per una vera esperienza culinaria, scegliete il panino al prosciutto.
Burger House
6913 Hillcrest Avenue
Poche cose sono cambiate da quando le porte di questo premiato locale di quartiere sono state aperte nel 1951. Gli hamburger e i panini vengono ancora consegnati freschi sei giorni alla settimana, i frullati e i malti sono ancora fatti alla vecchia maniera e tutto è ancora condito con la loro miscela segreta di sale da cucina. Anche se sono un purista quando si tratta di cheeseburger, non ho resistito a provare il Texas Hamburdog, un tempo segreto: due polpette di manzo, un hot dog alla griglia, bacon, chili, cipolle grigliate, jalapenos e senape. Non vi perdonerete mai se non lo proverete almeno una volta.
Azienda di ostriche S&D
2701 McKinney Avenue
Se pensate di dover guidare fino alla Costa del Golfo per trovare i migliori frutti di mare, avrete una sorpresa. I proprietari di S&D Oyster Company, Herb e Mary Kay Story, portano a Dallas i frutti di mare più freschi dal 1976. Con influenze cajun e una dedizione alle ostriche, ai gamberi e alle pagnotte (quelle che loro chiamano po'boys), S&D è il luogo ideale per soddisfare la vostra ossessione per i frutti di mare. Se, come me, siete alle prime armi, vi consiglio di assaggiare il campionario del manager, in modo da poter assaggiare quasi tutto ciò che hanno da offrire.
Caffè Norma
1123 W Davis Street
Aperto nel 1956, il Norma's Cafe originale serve cibo di conforto del Sud come lo faceva vostra nonna quando eravate bambini. E non c'è niente di meglio al mondo dei biscotti fatti in casa dalla nonna... tranne Norma's. Con colazioni rustiche che riempiono la pancia per iniziare la giornata, pranzi deliziosi per continuare e cene in stile casalingo che non vi fanno stare ai fornelli, questa istituzione di Oak Cliff offre il cibo del sud a Dallas. Norma's offre una cena speciale diversa ogni giorno della settimana, ma tutto ciò che dovete sapere è che la specialità del sabato è il pollo e gli gnocchi.
Javier's Gourmet Mexicano
4912 Cole Avenue
Da dove inizio con Javier's? Aperto nel 1977, il ristorante messicano di alto livello è un labirinto di piccole e intime sale da pranzo, con camerieri così personali da volerli aggiungere alla lista degli auguri di Natale. I baristi tengono una lezione magistrale su come si preparano i cocktail. E poi c'è il cibo. Sebbene qualcuno possa sostenere che la Barra de Navidad (gamberi giganti saltati nella loro speciale salsa diablo) sia il motivo per cui i clienti più fedeli di Javier tornano più volte, la vera attrazione è il Filete Durango, un filetto ripieno di formaggio Monterey e peperoni.
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