5 Black-Owned Restaurants You Have to Try
Celebrate Dallas' diverse culture with these fantastic black-owned restaurants.
Over the years, African-American chefs, bakers and caterers have built an iconic reputation for some of Big D's tastiest bites. Celebrate their achievements and enjoy some great food with these five favorites.
Smokey John's Bar-B-Que & Home Cooking
スモーキー・ジョンは1976年、レモンとモッキンバードの角にビッグ・ジョンの名で開業した。間もなく、賑やかな交差点はヒッコリーの燃える魅惑的な香りで満たされた。
このヒッコリースモークが近所の定番となり、オーナーのジョン・リーブスはスモーキー・ジョンというニックネームをもらい、おいしい家庭料理を体験しようと客を魅了した。やがて店名は変わったが、料理はさらに美味しくなり、バーベキュー愛好家たちを喜ばせた。このダラスの人気店は、テキサス州フェアの2016年ビッグ・テックス・チョイス・アワードにも選ばれた。
Wingfield's Breakfast & Burgers
すべてのハンバーガーが同じように作られているわけではない。ウィングフィールド・バーガーを食べたことがある人なら、私たちが何を言っているかわかるだろう。ダラスで最も大きなハンバーガーのひとつであるウィングフィールドのパティは、郵便番号に匹敵するほどだ。
この象徴的なハンバーガー・ショップは、30年以上にわたって大きなハンバーガーを焼き続けている。どんなにお腹が空いていても、必ず満足して帰れる。シングル・パティ・バーガーは7ドルから、モンスター級のトリプル・バーガーは15ドルから。
The Island Spot Oak Cliff
Dallas' famous Jamaican Kitchen and Bar, The Island Spot, has expanded beyond its Carrollton location to a convenient spot at The Jefferson Tower development in Oak Cliff. Patrons can expect even more of the award-winning jerk chicken that has quickly morphed into a Dallas staple.
With the new installation of a wood fire grill, the favorite Jamaican jerk chicken will be as authentic as one can get outside of the island. The pimento wood and smoke techniques are similar to those found at Boston Bay Jerk Center in Jamaica – the home of the original jerk chicken.
Soulgood
A vegetarian and vegan food truck, Soulgood offers healthy organic foods to North Texans in a fresh and unique way. Chef Cynthia, a mother of three and cousin to Grammy award-winning gospel recording artist Tamela Mann, infuses her southern roots and her family's love of art into her meal creations.
She carefully sources and selects local produce and ingredients from organic farmers and suppliers. She only selects the best organic or responsibly grown whole ingredients for her recipes – from her Italian Po' Boy sandwiches to her Soulgood Street Tacos.
The Cake Bar
The Cake Bar, located in Trinity Groves, is a bakery and retail shop where you can enjoy a large selection of traditional, southern-style made-from-scratch cakes and confections on the spot or take them to go. You can feast on 16 different made-from-scratch cakes, a variety of pound cakes, quick breads, cookies, ice cream and assorted beverages.
長年パン作りに携わってきたトレイシー・ジャーマンは、パン作りへの情熱から、トリニティ・グローブスのインキュベーター・プログラムの支援を受けて店を開くことにした。「人々のために食べ物を作るということは、とても個人的なことで、すべての人とつながることです」と彼女は言う。
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